Receita de Vegetable Broth ou SOPA DE LEGUMES

Sabe aquela CALDO DE VEGETAIS para preparo dos pratos maravilhosos como Risoto, Sopas, Molhos, Refogados? Pois, com essa RECEITA vc faz ou um VEGETABLE BROTH incrível ou uma SOPA DE LEGUMES MARAVILHOSA

Ingredientes

Serve 8 pessoas

133kcal por porção

• 1 xicara salsão
• 1 1/2 xicara de cebola
• 1 batata doce salmão ou branca
• 1 abobrinha
• 4 cenouras pequenas ou 2 grandes
• 1 xicara de tomates
• 1/4 xícara de cúrcuma in natura
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 4 dentes de alho
• 1 xicara de brócolis
• ½ bandeja de Mix de Cogumelos
• 1 mão de Salsa fresca
• Sal e Pimenta a gosto

Modo de Fazer:

1. Coloque o azeite, Alho e Cebola em uma panela e doure-os;
2. Coloque os demais Ingredientes e a água e cozinhe por 20 a 30 min;
3. Caso queira usar o caldo para preparos, coe e Guarde o Vegetable Broth;
4. Caso queira, bata tudo isso e transforme em uma Sopa de Legumes MARAVILHOSA!